脂肪酸（しぼうさん）
脂肪酸とは、炭素原子が鎖状に連なったカルボン酸のことである。天然には油脂やロウなどの成分として広く存在し、毛髪表面を疎水化して摩擦の影響を和らげ、キューティクルを保護する働きがある。
脂肪酸の種類
脂肪酸には、炭素鎖の長短や二重結合の有無によって様々な種類がある。
| 脂肪酸の種類 | 特徴 | 例 |
|---|---|---|
| 飽和脂肪酸 | 炭素原子間に二重結合がない脂肪酸 | ステアリン酸、パルミチン酸 |
| 不飽和脂肪酸 | 炭素原子間に一つ以上の二重結合を持つ脂肪酸 | オレイン酸、リノール酸、リノレン酸 |
リトル用語事典
脂肪酸
2025年06月20日
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