必須アミノ酸（ひっすアミノさん）
タンパク質を構成するアミノ酸のうち、ヒトや動物が生きていく上で必要不可欠でありながら、体内で十分に合成することができないため、食事などから摂取する必要があるアミノ酸のことである。
ヒトにとっての必須アミノ酸は一般的に以下の9種類が挙げられる。
1．バリン
2．ロイシン
3．イソロイシン
4．リジン
5．メチオニン
6．フェニルアラニン
7．トリプトファン
8．スレオニン
9．ヒスチジン
| アミノ酸名 | 略称 （3文字） | 略称 （1文字） | 特徴 |
|---|---|---|---|
| バリン | Val | V | イソプロピル基を持つ |
| ロイシン | Leu | L | イソブチル基を持つ |
| イソロイシン | Ile | I | sec-ブチル基を持つ |
| メチオニン | Met | M | 硫黄原子を含む |
| フェニルアラニン | Phe | F | ベンジル基を持つ |
| トリプトファン | Trp | W | インドール環を持つ |
| トレオニン | Thr | T | ヒドロキシル基を持つ（キラル中心が2つ） |
| リジン | Lys | K | アミノ基を持つ |
| ヒスチジン | His | H | イミダゾール環を持つ |
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