乳化（にゅうか）
本来混ざり合わない液体同士（例えば、水と油）が、界面活性剤などの働きによって、微細な粒子となって均一に分散した状態になる現象 のことである。ヘアケアや美容の製品において、油性の成分と水性の成分を安定に混ぜ合わせるために不可欠な技術である。
乳化の仕組み
界面活性剤は、水になじむ部分（親水基）と油になじむ部分（親油基）を分子内に持つ。界面活性剤が水と油の界面に並ぶことで、それぞれの液体を微細な粒子として分散させ、分離を防ぎ、安定な状態を保つ。
リトル用語事典
乳化
2025年06月20日
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