ポリペプチド鎖

ポリペプチド鎖（ぽりぺぷちどさ）

多くのアミノ酸がペプチド結合によって縦方向に連結し、鎖状に連なったもの。

毛髪を構成するタンパク質の縦の骨組みを形成する根本的な構造体である。この鎖が横方向でS-S結合（ジスルフィド結合）などによって連結されることで、毛髪は強固な立体構造を維持している。

非常に強靭な結合であるため通常のパーマ施術では切断されないが、過度なアルカリ処理やダメージを受けると切断され、枝毛や切れ毛といった不可逆的な損傷を引き起こす要因となる。