非結晶性

非結晶性（ひけっしょうせい）

物質の分子構造において、原子や分子が規則正しい結晶格子状に並んでおらず、不規則に配列している性質のこと。
毛髪の内部構造においては、コルテックスの大部分（50〜60%）を占めるミクロフィブリル間マトリックスがこれに該当する。

γ-ケラチンと呼ばれるこのタンパク質は、規則性のない複雑な折り曲がり構造を持つことで、髪に柔軟性やしなやかさを与える役割を担っている。パーマやカラーなどの薬剤施術の際には、この非結晶性のマトリックス部分が主に作用を受け、髪内部の結合構造を変化させることでウェーブや色の変化が生じる。