疎水基（そすいき）
分子の一部であり、水と馴染みにくく、油と馴染みやすい性質を持つ原子団のことである。炭化水素基（炭素と水素のみからなる基）などが代表的である。親油基（しんゆき）ともいう。
疎水基の特徴
- 水分子とは相互作用しにくい。
- 油脂や他の疎水性の物質と相互作用しやすい。
リトル用語事典
疎水基
2025年06月20日
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