γ-ケラチン（ガンマケラチン）
γ-ケラチンは、毛髪を構成するケラチンタンパク質の一種であり、ミクロフィブリル間マトリックス、つまり非結晶性のマトリックス部分を形成する。分子量は10000〜22000の非結晶性ケラチンタンパク質であり、コルテックスの50〜60%を占める。
α-ケラチンが規則的ならせん構造を持つ結晶性のフィブリルを形成するのに対し、γ-ケラチンはこれらのフィブリルの間を埋めるような、より柔軟で非結晶性の性質を持つ。
γ-ケラチンの特徴
| 特徴 | 説明 |
|---|---|
| 非結晶性 | 規則的な構造を持たない。 |
| マトリックス | ケラチンフィブリル間のマトリックス（基質）を形成する。 |
| 柔軟性 | 比較的柔軟な性質を持つ。 |
| 低分子 | α-ケラチンに比べて分子量が小さい傾向がある。 |
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