酸化

酸化（さんか）

物質が酸素と結びつく化学反応、または物質が電子を失う反応のこと。日常生活ではサビる、腐る（劣化する）といった形で現れ、食品の風味を損なう原因となるほか、人間の体内では老化や病気の引き金にもなる。
酸化とは逆に、物質が酸素を失ったり、電子を受け取ったりする反応を還元（かんげん）と呼ぶ。酸化と還元は常にセットで起きている。
パーマやヘアカラーでは、一度薬剤で髪のSS結合を切ったり色を抜いたりした後に、酸化剤を使って髪の中で成分を結合（定着）させる。