遊離脂肪酸（ゆうりしぼうさん）
油脂を構成する成分である脂肪酸が、グリセリンと結合していない、独立した状態 のことを指す。略して「FFA (Free Fatty Acid)」とも呼ばれる。
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遊離脂肪酸
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油脂を構成する成分である脂肪酸が、グリセリンと結合していない、独立した状態 のことを指す。略して「FFA (Free Fatty Acid)」とも呼ばれる。
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